Sabe aqueles dias em que a gente abre a geladeira e encontra um pedacinho de massa de pastel que sobrou? Em vez de descartar, que tal transformá-lo em um lanche delicioso e super rápido? Fazer pastel com massa pronta é a salvação para a correria do dia a dia, e o melhor: você pode usar a criatividade para rechear com o que tiver à mão! Prepare-se para um pastel crocante por fora e suculento por dentro, perfeito para qualquer hora. Vamos nessa?
Ingredientes que Você Vai Precisar (e a Massa que Já Está te Esperando!)
O grande trunfo dessa receita é a praticidade. Você só precisa da massa e do recheio. Anota aí:
•Massa de pastel pronta (aquela que sobrou da última vez ou um rolo novo!)
•Recheio a gosto (veja as sugestões abaixo!)
•Óleo para fritar (se for fazer frito) ou azeite para pincelar (se for assado)
Sugestões de Recheio: Use a Criatividade!
A beleza do pastel é que ele aceita quase tudo! Aqui vão algumas ideias para você se inspirar:
•Carne Moída: Clássico e delicioso! Carne moída refogada com temperos, cebola e azeitona.
•Queijo e Presunto: Simples e infalível. Muçarela, queijo minas, presunto picado… o que tiver!
•Frango Desfiado: Frango cozido e desfiado, refogado com requeijão ou molho de tomate.
•Palmito: Palmito picado refogado com cebola e tomate.
•Pizza: Molho de tomate, queijo, orégano e o que mais você gostar na pizza!
•Doces: Banana com canela, doce de leite, chocolate… a imaginação é o limite!
Modo de Preparo: Em Minutos, Seu Pastel Estará Pronto!
Fazer pastel com massa pronta é tão fácil que você vai querer fazer sempre!
Se For Fritar:
1.Prepare a Massa: Abra a massa de pastel sobre uma superfície limpa. Se for massa de rolo, corte no tamanho desejado. Se for massa já cortada, é só usar.
2.Recheie: Coloque uma porção do recheio escolhido em uma das metades da massa, deixando uma borda livre.
3.Feche o Pastel: Dobre a massa ao meio, cobrindo o recheio. Pressione as bordas com um garfo para selar bem e evitar que o recheio vaze durante a fritura.
4.Frite: Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Quando estiver quente (faça o teste com um pedacinho de massa, se borbulhar, está pronto!), coloque os pastéis para fritar, um ou dois por vez, dependendo do tamanho da panela. Frite até dourarem dos dois lados. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Se For Assar (Opção Mais Leve!):
1.Prepare a Massa e Recheie: Siga os passos 1 e 2 da fritura.
2.Feche o Pastel: Siga o passo 3 da fritura.
3.Pincele e Asse: Coloque os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Pincele a superfície de cada pastel com um pouco de azeite ou gema de ovo batida para ficarem dourados e crocantes. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por uns 15 a 20 minutos, ou até dourarem. O tempo pode variar de forno para forno, então fique de olho!
Dicas de Ouro para um Pastel Perfeito!
•Massa Gelada: Se a massa estiver muito fria, deixe-a em temperatura ambiente por uns 5 a 10 minutos antes de usar para ficar mais maleável.
•Recheio Frio: O recheio deve estar frio para não rasgar a massa.
•Não Exagere no Recheio: Coloque uma quantidade razoável para conseguir fechar o pastel sem dificuldades.
•Crocância Extra (Frito): Para um pastel ainda mais crocante, adicione uma colher de sopa de cachaça ou vinagre à massa antes de abrir (se for massa caseira). Se for massa pronta, certifique-se de que o óleo esteja na temperatura certa.
•Congelamento: Você pode montar os pastéis e congelá-los antes de fritar ou assar. Assim, terá um lanche rápido sempre à mão!
E pronto! Viu como é fácil transformar aquela massa que sobrou em um pastel delicioso? É a prova de que na cozinha, com um pouco de criatividade, nada se perde, tudo se transforma! Agora é só escolher seu recheio favorito e se deliciar. Bom apetite!
