Domingo é aquele dia perfeito pra reunir a família, colocar a conversa em dia e preparar uma comidinha caseira com carinho. Aqui em casa, panqueca sempre foi sinônimo de domingo feliz. Minha mãe fazia com tanto capricho que todo mundo repetia. E o melhor é que essa é uma daquelas receitas que parece sofisticada, mas é bem fácil de fazer.
Se você está procurando uma opção prática, gostosa e que todo mundo vai amar, essa panqueca receita fácil e deliciosa para fazer no almoço de domingo é exatamente o que precisa.
Ingredientes da massa
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 pitada de sal
Ingredientes para o recheio (sugestão de carne moída)
- 300 g de carne moída
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Um fio de óleo para refogar
Ingredientes para a cobertura
- 1 xícara de molho de tomate
- Queijo ralado a gosto (muçarela ou parmesão)
Modo de preparo da massa
No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha, o óleo e o sal até a mistura ficar lisa. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo. Coloque uma concha da massa, espalhe bem e doure dos dois lados. Repita até acabar a massa.
Modo de preparo do recheio
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Adicione a carne moída e mexa bem até dourar. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por mais alguns minutos até ficar bem sequinha e saborosa.
Montagem
Coloque um pouco do recheio no centro de cada panqueca, enrole como um rocambole e arrume em um refratário. Cubra com o molho de tomate, salpique o queijo por cima e leve ao forno preaquecido (180 °C) por cerca de 10 a 15 minutos, só até o queijo derreter.
Dicas para deixar sua panqueca ainda mais gostosa
- Você pode variar o recheio: frango com catupiry, legumes refogados, presunto e queijo, ricota com espinafre, ou o que tiver na geladeira.
- A massa pode ser feita com leite vegetal e farinha integral, se quiser uma versão mais leve.
- Se quiser congelar, monte as panquecas sem molho e guarde em potes bem fechados. Depois é só assar com molho na hora de servir.
- Para um sabor especial, adicione uma pitada de noz-moscada na massa.
Um prato simples com sabor de lembrança
Essa panqueca receita fácil e deliciosa para fazer no almoço de domingo é mais do que uma refeição — é uma forma de criar memórias. Ela reúne todo mundo em volta da mesa, com cheiro bom pela casa e sorrisos no rosto. Seja num domingo preguiçoso ou num almoço mais especial, essa receita é sempre sucesso garantido.
Agora é com você! Escolha seu recheio preferido, coloque amor em cada etapa e aproveite esse prato que abraça a gente por dentro. Se fizer, depois me conta como ficou ou compartilha sua versão especial.
