Sabe aquele dia em que bate uma vontade de comer um doce gostoso, mas sem complicação? Por aqui, a resposta sempre foi uma boa panqueca doce. Ela é rápida de fazer, combina com vários recheios e ainda deixa a casa com cheirinho de aconchego.
Quando eu era criança, minha avó fazia panqueca doce com banana e açúcar. A gente comia sentados na varanda, rindo à toa. Hoje, essa receita virou meu coringa para matar a vontade de sobremesa ou surpreender alguém querido com um mimo feito na hora.
Abaixo, você aprende a base da receita e várias ideias para deixar sua panqueca ainda mais gostosa.
Ingredientes da massa
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de óleo ou manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até formar uma massa lisa. Se preferir, pode misturar à mão com um fouet.
Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com manteiga ou óleo. Coloque uma concha da massa e espalhe girando a frigideira para formar um disco fino. Deixe dourar dos dois lados.
Reserve as panquecas empilhadas e cobertas com um pano limpo, para não ressecarem.
Sugestões de recheios e coberturas
Aqui está a parte divertida! Você pode usar o que tiver em casa. Algumas ideias:
- Banana com canela e açúcar
- Doce de leite com coco ralado
- Nutella com morango fatiado
- Geleia de frutas vermelhas
- Chocolate derretido com castanhas picadas
- Maçã cozida com açúcar e canela
Se quiser um toque especial, finalize com chantilly, sorvete, calda de chocolate ou açúcar de confeiteiro peneirado por cima.
Dicas para deixar a panqueca doce perfeita
- Para uma massa mais leve, substitua parte do leite por água com gás.
- Se gostar de panqueca americana, mais grossinha, adicione 1 colher de chá de fermento na massa.
- Dá pra fazer a massa com farinha integral ou sem lactose, usando leite vegetal e óleo de coco.
- Panquecas doces combinam bem com frutas frescas ou assadas.
Um carinho em forma de receita
A panqueca doce é daquelas receitas que combinam com tudo: café da tarde, sobremesa depois do almoço, lanche com os filhos ou um agrado no fim do dia. Ela é simples, mas cheia de possibilidades e sabor.
Agora é sua vez de preparar essa delícia. Escolha seu recheio preferido, capriche no toque final e aproveite cada mordida. Se quiser, faça uma apresentação bem bonita e compartilhe com alguém especial. Com certeza vai render elogios!
