Você adora geleia, mas busca uma opção mais saudável, sem açúcar refinado e cheia de nutrientes? Então, a geleia de chia é a sua nova melhor amiga na cozinha! Essa receita é incrivelmente fácil de fazer, leva poucos ingredientes e é perfeita para acompanhar torradas, iogurtes, panquecas ou até mesmo para rechear bolos e tortas. Além de ser deliciosa, a chia traz todos aqueles benefícios que já conversamos, como fibras, ômega-3 e antioxidantes. Prepare-se para se apaixonar por essa geleia que é pura saúde e sabor!
Ingredientes: Simplicidade e Sabor!
Para a geleia de chia, você vai precisar de:
•1 xícara (chá) da fruta de sua preferência (morango, frutas vermelhas, manga, pêssego, etc. – fresca ou congelada)
•2 a 3 colheres (sopa) de sementes de chia (a quantidade pode variar dependendo da consistência desejada)
•1 a 2 colheres (sopa) de adoçante natural (mel, xarope de agave, xilitol, ou a gosto – opcional)
•1 colher (sopa) de suco de limão (opcional, ajuda a realçar o sabor e a conservar)
Utensílios Necessários:
•Panela pequena
•Garfo ou amassador de batatas
•Pote de vidro com tampa para armazenar
Modo de Preparo: Rápido, Fácil e Sem Complicações!
Fazer geleia de chia é tão simples que você vai se perguntar por que não fez antes!
1.Prepare a Fruta: Se estiver usando frutas frescas, lave-as bem e pique-as em pedaços menores. Se for usar frutas congeladas, não precisa descongelar antes.
2.Cozinhe a Fruta (Opcional): Em uma panela pequena, coloque a fruta picada e o suco de limão (se for usar). Leve ao fogo baixo e cozinhe por uns 5 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até a fruta amolecer e começar a desmanchar. Se quiser uma geleia com pedacinhos de fruta, amasse levemente com um garfo ou amassador de batatas. Se preferir uma geleia mais lisa, pode bater a fruta cozida no liquidificador ou com um mixer de mão (depois de esfriar um pouco).
3.Adicione a Chia e o Adoçante: Retire a panela do fogo. Adicione as sementes de chia e o adoçante (se for usar) à fruta cozida (ou à fruta fresca, se não for cozinhar). Misture muito bem para que as sementes de chia fiquem bem distribuídas.
4.Hidrate a Chia: Transfira a mistura para um pote de vidro com tampa. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas, ou idealmente, de um dia para o outro. Durante esse tempo, as sementes de chia vão absorver o líquido e formar um gel, transformando a mistura em uma geleia.
5.Verifique a Consistência: Após o tempo de refrigeração, verifique a consistência da sua geleia. Se estiver muito líquida, adicione mais 1 colher de chá de chia, misture e leve à geladeira por mais 30 minutos. Se estiver muito firme, adicione um pouco de água ou suco de fruta e misture.
Dicas para uma Geleia de Chia Perfeita:
•Proporção Chia/Líquido: A proporção ideal de chia para líquido é de 1:4 (1 parte de chia para 4 partes de líquido). No entanto, isso pode variar dependendo da fruta e da consistência desejada. Comece com 2 colheres de sopa de chia para 1 xícara de fruta e ajuste se necessário.
•Variedade de Frutas: Experimente com diferentes frutas! Morango, amora, framboesa, mirtilo, manga, pêssego, damasco… todas ficam deliciosas. Você pode até misturar frutas!
•Adoçante: Se a fruta for bem doce, talvez você nem precise de adoçante. Prove e ajuste de acordo com o seu paladar.
•Armazenamento: A geleia de chia caseira dura na geladeira por cerca de 5 a 7 dias em um pote bem fechado. Por não conter conservantes, o tempo de duração é menor que o das geleias industrializadas.
•Congelamento: Você pode congelar a geleia de chia por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de usar.
E pronto! Agora você tem uma geleia de chia deliciosa, saudável e feita por você. É uma ótima maneira de adicionar mais nutrientes e sabor às suas refeições. Use a criatividade e aproveite essa maravilha!
