Sabe aquela lembrança gostosa de festa junina, cheiro doce no ar e tudo colorido ao redor? O morango do amor traz essa memória em forma de sabor. É como uma versão charmosa da maçã do amor — só que mais delicada e fácil de comer.
Perfeito para festas, lembrancinhas ou até para vender, esse docinho encanta pela aparência brilhante e pelo contraste do morango fresco com a casquinha crocante de açúcar. E o melhor: é fácil de fazer em casa!
Os segredos para um morango do amor perfeito
A dica de ouro é escolher morangos firmes, maduros e bem sequinhos. E atenção: a calda precisa estar no ponto certo para formar aquela cobertura crocante que estala na mordida.
Ingredientes
- 12 morangos grandes e com talo (ou palitos de churrasco)
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- Corante alimentício vermelho (opcional, mas dá o charme!)
Como preparar os morangos
- Lave bem os morangos e seque um por um com papel-toalha.
- Espete cada morango com um palito de madeira (no lugar do cabinho).
- Reserve os morangos espetados em pé, em uma superfície firme (pode ser uma base de isopor ou uma assadeira com arroz cru para firmar os palitos).
Como fazer a calda brilhante
- Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o vinagre.
- Leve ao fogo médio, sem mexer, até começar a ferver.
- Quando levantar fervura, adicione o corante vermelho.
- Deixe ferver até atingir o ponto de bala dura (por volta de 145 °C).
- Se não tiver termômetro, pingue uma gota da calda num copo com água gelada: se endurecer na hora, está no ponto.
Atenção: a calda quente pode queimar. Tenha cuidado e não mexa com colher durante o preparo.
Banho de brilho nos morangos
- Com a calda ainda quente, mergulhe cada morango, girando para cobrir bem.
- Deixe escorrer o excesso.
- Espete o palito de volta na base (isopor ou arroz) para secar.
- Em poucos minutos, a casquinha endurece e fica linda!
Como armazenar
- Os morangos do amor devem ser consumidos no mesmo dia.
- Guarde em local seco, nunca na geladeira, pois a umidade estraga a casquinha.
- Não empilhe: a calda pode grudar.
Dicas extras
- Use morangos bem secos — qualquer gota de água pode fazer a calda desandar.
- Quer variar? Use corantes diferentes ou finalize com glitter comestível.
- Para vender, embale em saquinhos transparentes com fita. Fica lindo!
Conclusão
Agora que você aprendeu como fazer morango do amor, já pode espalhar essa doçura por aí! É uma receita simples, com ingredientes acessíveis e que rende sorrisos por onde passa. Ideal para festas, para surpreender alguém especial ou até como uma lembrança artesanal com muito carinho.
Se quiser uma versão com chocolate ou morango no palito banhado em calda saborizada, é só pedir que te ensino também!
