Poucas receitas conseguem ser tão simples e, ao mesmo tempo, tão marcantes quanto um bom bolo de limão. É o tipo de bolo que agrada quem não gosta de sobremesas muito doces e conquista pelo sabor leve, refrescante e pela textura macia.
Aqui em casa, esse bolo sempre aparece quando quero um toque cítrico na mesa. O aroma do limão tomando conta da cozinha já é um convite para sentar e saborear um pedaço ainda morno, acompanhado de um café passado na hora.
Se você nunca fez bolo de limão ou quer uma receita prática, essa aqui é de deixar qualquer lanche mais especial.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo (de preferência, sem sabor forte)
- 1/2 xícara de suco de limão (pode ser tahiti ou siciliano)
- Raspas de 1 limão
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura (opcional)
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 a 3 colheres (sopa) de suco de limão
- Raspinhas de limão para decorar
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar um creme claro. Acrescente o óleo, o suco de limão e as raspas, misturando bem.
Adicione aos poucos a farinha de trigo e o sal. Mexa até a massa ficar homogênea. Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até o bolo crescer e dourar. Faça o teste do palito para confirmar se está assado.
Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar um creme mais grosso. Despeje por cima do bolo já frio e finalize com raspinhas.
Dicas para um bolo de limão ainda melhor
- Use limões frescos — o aroma das raspas faz toda a diferença.
- Se quiser um sabor mais marcante, adicione umas gotinhas de essência de baunilha à massa.
- A cobertura deixa o bolo mais bonito e saboroso, mas ele também fica ótimo simples, sem nada por cima.
Quando servir esse bolo
O bolo de limão é perfeito para um café da manhã diferente, lanche com as amigas ou até como sobremesa após um almoço leve. Ele tem aquele equilíbrio perfeito entre doce e azedinho, que limpa o paladar e agrada até quem diz que não gosta de bolo.
Um toque de frescor na sua mesa
Esse bolo de limão é mais do que uma receita — é uma pausa gostosa no dia. Ele tem leveza, aroma e aquele sabor de cuidado que só um bolo caseiro pode oferecer. Vale a pena fazer e dividir com quem você ama, ou saborear um pedaço tranquilo no fim da tarde.
Agora que você tem a receita, aproveite para preparar e espalhar esse cheirinho de limão pela casa. Depois me conta se todo mundo aí também pediu bis!
