Bolo de fubá com queijo

Bolo de fubá com queijo

Tem coisa mais gostosa do que sentir o cheirinho de bolo assando? Agora imagina esse aroma com aquele toque especial do fubá amarelinho e o sabor do queijo que derrete na boca. É comida com alma, daquelas que abraçam a gente por dentro.

Lá em casa, esse bolo sempre aparecia nas tardes mais preguiçosas. Minha mãe dizia que não precisava de ocasião especial pra fazer. Bastava o café estar passado. Ela misturava tudo no olho, colocava o queijo meia cura e pronto, a magia acontecia. A gente nem esperava esfriar. Comia quente mesmo, assoprando cada pedaço.

Se você também gosta desse tipo de receita que parece conversa boa em volta da mesa, anota aí porque esse bolo é fácil, rápido e cheio de carinho.

Ingredientes

Separei tudo que você vai precisar para fazer essa delícia em casa

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de chá de fubá fino
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 e meia xícara de chá de queijo ralado (meia cura ou parmesão)

Se o queijo for mais curado, o sabor fica marcante. Se usar o meia cura, a massa fica mais macia e cremosa. Aqui vai do seu gosto mesmo.

Como preparar

A receita é bem tranquila. Dá pra fazer sem bagunça e sem complicação

  1. Ligue o forno a 180 graus e unte uma forma com manteiga e fubá. Nada de farinha dessa vez. O fubá deixa as laterais bem douradinhas
  2. Bata os ovos com o açúcar numa tigela até virar um creme claro
  3. Acrescente a manteiga e misture bem
  4. Vá colocando o leite aos poucos, intercalando com o fubá e a farinha. Vai mexendo com calma
  5. Junte o sal e o queijo ralado. Misture mais um pouco
  6. Por último, coloque o fermento e mexa de leve, só pra incorporar
  7. Coloque a massa na forma e leve ao forno por quarenta a cinquenta minutos. Quando o palito sair limpo, tá pronto

O cheirinho que sai do forno nessa hora é simplesmente irresistível. Dá vontade de cortar ainda quente, e olha, não vou te julgar se fizer isso

Dicas para deixar ainda mais gostoso

  • Se quiser a massa mais cremosa, adicione meia xícara de requeijão ou creme de leite
  • Quem gosta de um sabor diferente pode colocar um punhadinho de erva-doce
  • Quer surpreender? Jogue pedacinhos de goiabada por cima da massa antes de assar
  • O bolo fica uma delícia com café coado na hora, chá de erva-cidreira ou até um cafezinho com leite bem quentinho

Variações que valem a pena

Tem dias que a gente quer mudar um pouco, né? Aqui vão algumas ideias

  • Colocar coco ralado na massa deixa o bolo mais úmido e com aquele gostinho de festa do interior
  • Dá pra usar só fubá e tirar a farinha de trigo, se quiser evitar glúten. Nesse caso, coloque uma colher de sopa de amido de milho pra ajudar na textura
  • Quer um toque mais rústico? Use fubá de moinho de pedra. A massa fica mais encorpada e o sabor mais forte

Esse bolo é aquele tipo de receita que a gente faz uma vez e nunca mais esquece. Cada mordida tem gosto de lembrança boa, de conversa no quintal, de risada solta com a família

Se fizer aí, depois me conta. Quero saber se ficou com a casquinha douradinha por cima, se o queijo apareceu bem, se teve aquele cheirinho de casa cheia. Porque aqui em casa, quando faço, sempre some em minutos

E se sobrar um pedacinho, guarda bem fechado que ele continua fofinho no dia seguinte. Mas olha, duvido muito que sobre

Volta aqui pra me contar como ficou

Tem coisa mais gostosa do que sentir o cheirinho de bolo assando? Agora imagina esse aroma com aquele toque especial do fubá amarelinho e o sabor do queijo que derrete na boca. É comida com alma, daquelas que abraçam a gente por dentro.

Lá em casa, esse bolo sempre aparecia nas tardes mais preguiçosas. Minha mãe dizia que não precisava de ocasião especial pra fazer. Bastava o café estar passado. Ela misturava tudo no olho, colocava o queijo meia cura e pronto, a magia acontecia. A gente nem esperava esfriar. Comia quente mesmo, assoprando cada pedaço.

Se você também gosta desse tipo de receita que parece conversa boa em volta da mesa, anota aí porque esse bolo é fácil, rápido e cheio de carinho.

Ingredientes

Separei tudo que você vai precisar para fazer essa delícia em casa

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de chá de fubá fino
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 e meia xícara de chá de queijo ralado (meia cura ou parmesão)

Se o queijo for mais curado, o sabor fica marcante. Se usar o meia cura, a massa fica mais macia e cremosa. Aqui vai do seu gosto mesmo.

Como preparar

A receita é bem tranquila. Dá pra fazer sem bagunça e sem complicação

  1. Ligue o forno a 180 graus e unte uma forma com manteiga e fubá. Nada de farinha dessa vez. O fubá deixa as laterais bem douradinhas
  2. Bata os ovos com o açúcar numa tigela até virar um creme claro
  3. Acrescente a manteiga e misture bem
  4. Vá colocando o leite aos poucos, intercalando com o fubá e a farinha. Vai mexendo com calma
  5. Junte o sal e o queijo ralado. Misture mais um pouco
  6. Por último, coloque o fermento e mexa de leve, só pra incorporar
  7. Coloque a massa na forma e leve ao forno por quarenta a cinquenta minutos. Quando o palito sair limpo, tá pronto

O cheirinho que sai do forno nessa hora é simplesmente irresistível. Dá vontade de cortar ainda quente, e olha, não vou te julgar se fizer isso

Dicas para deixar ainda mais gostoso

  • Se quiser a massa mais cremosa, adicione meia xícara de requeijão ou creme de leite
  • Quem gosta de um sabor diferente pode colocar um punhadinho de erva-doce
  • Quer surpreender? Jogue pedacinhos de goiabada por cima da massa antes de assar
  • O bolo fica uma delícia com café coado na hora, chá de erva-cidreira ou até um cafezinho com leite bem quentinho

Variações que valem a pena

Tem dias que a gente quer mudar um pouco, né? Aqui vão algumas ideias

  • Colocar coco ralado na massa deixa o bolo mais úmido e com aquele gostinho de festa do interior
  • Dá pra usar só fubá e tirar a farinha de trigo, se quiser evitar glúten. Nesse caso, coloque uma colher de sopa de amido de milho pra ajudar na textura
  • Quer um toque mais rústico? Use fubá de moinho de pedra. A massa fica mais encorpada e o sabor mais forte

Esse bolo é aquele tipo de receita que a gente faz uma vez e nunca mais esquece. Cada mordida tem gosto de lembrança boa, de conversa no quintal, de risada solta com a família

Se fizer aí, depois me conta. Quero saber se ficou com a casquinha douradinha por cima, se o queijo apareceu bem, se teve aquele cheirinho de casa cheia. Porque aqui em casa, quando faço, sempre some em minutos

E se sobrar um pedacinho, guarda bem fechado que ele continua fofinho no dia seguinte. Mas olha, duvido muito que sobre

Volta aqui pra me contar como ficou

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