Você já parou pra pensar que aquele arroz que sobrou do almoço pode virar um bolo delicioso, fofinho e com gosto de café da tarde na roça? Pois é, o bolo de arroz é uma dessas receitas que surpreendem — econômica, fácil de fazer e com uma textura única, que derrete na boca.
Aqui em casa, ele já virou tradição. Quando o arroz sobra, não vai pro lixo: vira bolo. E o melhor? É feito no liquidificador!
Ingredientes para o bolo de arroz
- 2 xícaras de arroz cozido (sem tempero ou bem neutro)
- 3 ovos
- 1 xícara de leite (pode usar vegetal, se preferir)
- 1/2 xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo (ou amido de milho para versão sem glúten)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Queijo ralado ou coco (opcional, para dar um charme extra)
Como fazer bolo de arroz no liquidificador
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com óleo e farinha.
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite e o açúcar. Bata até ficar homogêneo.
- Acrescente o arroz cozido e bata até o arroz se dissolver bem.
- Adicione a farinha e o sal, batendo novamente até formar uma massa cremosa.
- Misture o fermento por último, apenas com uma colher.
- Se quiser, adicione um pouco de coco ralado ou queijo na massa.
- Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos ou até dourar.
Dica: o segredo para o bolo não ficar pesado é bater bem o arroz, até ele se dissolver por completo na massa.
Por que você vai amar essa receita
- Aproveita sobras de maneira criativa
- Fica super fofinho, com um sabor leve
- Dá pra variar o sabor com coco, queijo, canela ou gotas de chocolate
- Pode ser feito sem glúten, substituindo a farinha de trigo
- É ótimo pra lanche, café da manhã ou servir para visitas
Curiosidade saborosa
O bolo de arroz é muito popular no interior do Brasil e em famílias que gostam de aproveitar tudo. Ele carrega aquele ar de simplicidade que encanta — e ainda é uma ótima opção para quem busca receitas sem desperdício.
Encerrando com carinho
Agora que você já sabe como fazer um bolo de arroz delicioso, não vai mais olhar para o arroz cozido do mesmo jeito. Aproveite para surpreender quem você ama com essa receita que é puro aconchego!
Se quiser, posso adaptar para uma versão sem lactose, vegana ou com outros ingredientes que tiver aí na sua casa. É só me chamar!
