Sabe aquele franguinho empanado que fica crocante por fora, macio por dentro e faz sucesso com todo mundo? Então, hoje você vai aprender frango empanado como fazer, sem mistério e com um passo a passo fácil.
Aqui em casa, é daquelas receitas que a gente faz em dias especiais ou quando quer agradar todo mundo — desde os pequenos até a visita surpresa.
Ingredientes básicos para o frango empanado
- 500 g de filé de peito de frango (ou tiras de frango)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alho amassado (opcional)
- Suco de 1/2 limão
- 2 ovos
- Farinha de trigo para empanar
- Farinha de rosca ou panko para empanar
- Óleo para fritar
Como fazer frango empanado passo a passo
1. Tempere o frango
- Corte o frango em tiras ou pedaços médios.
- Tempere com sal, pimenta, alho e o suco de limão.
- Deixe descansar por pelo menos 15 minutos para pegar bem o sabor.
2. Prepare o empanado
- Separe três pratos: um com farinha de trigo, um com os ovos batidos e outro com a farinha de rosca ou panko.
- Passe cada pedaço de frango primeiro na farinha de trigo (para secar), depois no ovo e por último na farinha de rosca, pressionando bem para grudar.
3. Frite até dourar
- Aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite os pedaços de frango até ficarem dourados e crocantes.
- Coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dica: Se quiser uma versão mais leve, você pode assar no forno preaquecido a 200 °C ou preparar na airfryer por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
Dicas para um empanado perfeito
- Use farinha panko se quiser uma casquinha mais crocante.
- Tempere o ovo com uma pitada de sal e páprica para dar um sabor extra.
- Não frite em óleo muito frio — o ideal é que ele esteja quente o suficiente para o frango dourar sem encharcar.
Variações gostosas
- Frango à milanesa recheado: coloque queijo e presunto entre dois filés antes de empanar.
- Frango com parmesão: misture queijo ralado na farinha de rosca para dar um toque especial.
- Frango empanado no forno: ideal para quem quer evitar a fritura, e ainda assim garantir sabor.
Finalizando com carinho
Agora que você aprendeu frango empanado como fazer, dá pra variar nas refeições, surpreender no almoço de domingo ou até servir como petisco em reuniões com os amigos.
Se quiser sugestões de molhos para acompanhar ou ideias de acompanhamento (como purê de batata, salada ou arroz temperado), posso te ajudar também. É só pedir!
