Sabe aquelas receitas que a gente prova uma vez na vida e nunca mais esquece? Pois é. Esses dias me bateu uma vontade do nada de comer algo diferente, e aí lembrei de uma coisa: no comecinho do ano, fiz uma viagem pra Coreia e experimentei, numa feirinha de rua, o tal do hot dog coreano. Gente… que delícia!
Era noite, tava aquele friozinho gostoso e eu ali, andando sem rumo, encontrei uma barraquinha com uma fila enorme (o que, né, já é um bom sinal). Resolvi encarar. Quando dei a primeira mordida… nossa! Massa crocante por fora, fofinha por dentro, queijo puxando, o docinho do açúcar contrastando com a salsicha. Sim, tinha açúcar! E deu super certo.
A real é que desde então essa receitinha ficou na minha cabeça. E foi por isso que resolvi tentar fazer aqui em casa. E olha: deu super certo. O melhor? É prática, divertida de fazer e ainda dá pra variar do jeitinho que a gente gosta.
Ingredientes (rende uns 6 hot dogs coreanos, mais ou menos)
- 6 salsichas (pode ser das mais grossinhas, tipo tipo Viena)
- 150g de queijo muçarela em cubos (que derretam bem!)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento químico (tipo fermento de bolo)
- 1 pitada de sal
- Farinha panko ou farinha de rosca grossa para empanar
- Palitos de churrasco
- Açúcar cristal e ketchup (pra finalizar!)
- Óleo para fritar
Como preparar o hot dog coreano (sem complicação!)
1. Monte os espetinhos
Pegue um palito de churrasco e espete primeiro o cubo de queijo e depois a salsicha. Pode inverter também: metade queijo, metade salsicha. Fica lindo e bem coreano.
2. Prepare a massa
Em uma tigela, misture o ovo, o leite, o açúcar, o sal e depois vá adicionando a farinha de trigo e o fermento. A massa fica mais grossinha, meio pegajosa mesmo, tipo massa de bolo mais firme.
3. Empane com carinho
Agora é só passar os espetinhos nessa massa (vai com a ajuda de uma colher, porque gruda mesmo!) e depois empanar na farinha panko. Capricha, tá? É ela que vai deixar tudo bem crocante.
4. Hora da fritura
Aqueça o óleo em uma panela funda — o suficiente pra cobrir os espetinhos. Frite um de cada vez, até ficarem douradinhos e crocantes. Escorra em papel toalha.
5. Finalização à moda coreana
Agora vem o toque especial: passa os hot dogs fritos no açúcar cristal (sim, açúcar!) e depois taca ketchup por cima. Parece estranho? Experimenta antes de julgar, porque é viciante!
Dicas extras pra deixar ainda melhor
- Dá pra colocar batata palha crua ou cubinhos de batata antes de empanar. Fica mais autêntico ainda!
- Troque o queijo por cheddar pra um sabor mais intenso.
- Quer uma versão doce? Tira a salsicha e faz só com queijo e açúcar — parece sobremesa!
- Ah, e se tiver airfryer, também dá certo! Só precisa pincelar um pouquinho de óleo e deixar mais tempo pra ficar douradinho.
Fala sério, não dá vontade de correr pra cozinha agora? A melhor parte dessa receita é que ela junta tudo que a gente ama: é divertida, diferente e cheia de textura. Crocante, doce, salgada… tudo numa mordida só.
E sabe o que mais me encantou nesse hot dog coreano? É que ele me lembra que não precisa ser complicado pra ser gostoso. Às vezes, a gente só precisa de uma ideia nova, um tempinho livre e vontade de se jogar na cozinha.
Se fizer aí na sua casa, me conta: qual foi a combinação que você testou? Com batata? Sem queijo? Com mostarda por cima? Quero saber!
