Sabe aquele sabor especial que só uma maionese caseira tem? Aquela textura cremosa, o tempero na medida certa e a sensação de que foi feita com carinho? Pois é! Aprender como fazer maionese em casa é mais fácil do que parece — e o resultado é tão gostoso que você vai querer fazer sempre.
Perfeita para acompanhar saladas, sanduíches, carnes ou mesmo comer de colherzinha com batata frita (quem nunca?), essa receita vai virar um coringa na sua cozinha.
Ingredientes básicos para uma maionese simples
- 1 ovo inteiro (em temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de óleo (de girassol, milho ou soja)
- 1 dente de alho pequeno (opcional, para um toque especial)
Como fazer maionese no liquidificador
- Coloque o ovo, o limão (ou vinagre), o sal e o alho no liquidificador.
- Comece a bater em velocidade baixa.
- Com o liquidificador ligado, vá despejando o óleo em fio, bem devagar.
- Aos poucos, a mistura vai engrossar e ganhar a textura cremosa de maionese.
- Quando atingir a consistência desejada, pare de bater.
- Prove e ajuste o sal, se necessário.
Importante: use ovos frescos e higienizados. Se preferir, opte por ovos pasteurizados.
Dicas para variar o sabor da sua maionese
Depois de dominar a base, dá pra brincar com os sabores! Veja algumas ideias:
- Maionese temperada: adicione cheiro-verde, orégano ou páprica.
- Maionese de alho (tipo “aioli”): capriche no alho e um fio de azeite.
- Maionese de cenoura: bata junto ½ cenoura cozida.
- Maionese verde: acrescente salsinha, cebolinha e manjericão.
Cada variação combina com um tipo de prato e deixa suas receitas ainda mais gostosas!
Como conservar a maionese caseira
- Guarde na geladeira, em pote bem fechado.
- Use preferencialmente em até 3 dias.
- Nunca deixe em temperatura ambiente por muito tempo.
Considerações finais
Agora que você aprendeu como fazer maionese em casa, pode deixar de lado os potes prontos do mercado e criar sua versão especial. Com poucos ingredientes e muito sabor, essa receita é daquelas que fazem a diferença na mesa.
Se quiser, posso te mostrar como fazer maionese vegana, sem ovo, ou até uma versão com abacate. É só pedir!
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