Se você é fã de receitas caseiras com aquele toque de comida de roça, a torta de costela vai te conquistar logo na primeira mordida. Sabe aquela combinação de massa macia com recheio bem temperado e suculento? É exatamente isso — um prato que mistura simplicidade com sabor marcante.
Essa receita é perfeita para um almoço diferente, um jantar especial ou até mesmo para levar como destaque em um encontro com amigos e família.
Uma torta para quem ama carne de verdade
A costela bovina tem um sabor profundo e textura que desmancha. Quando bem cozida e desfiada, ela se transforma em um recheio incrível, especialmente quando combinada com temperos frescos, cebola douradinha e um toque de cheiro-verde. Tudo isso envolto em uma massa leve, que derrete na boca.
Ingredientes
Para o recheio
- 1 kg de costela bovina (sem osso)
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 1/2 xícara de molho de tomate (opcional)
Para a massa (tipo liquidificador)
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
- Queijo ralado (opcional para colocar por cima)
Modo de preparo
Recheio
- Cozinhe a costela na panela de pressão por cerca de 50 minutos com um pouco de sal.
- Retire os ossos e desfie a carne.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
- Adicione a costela desfiada, acerte o sal, a pimenta e finalize com o cheiro-verde. Se quiser, acrescente um pouco de molho de tomate.
Massa
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal.
- Acrescente a farinha e bata até ficar homogêneo.
- Por último, adicione o fermento e bata rapidamente só para misturar.
Montagem
- Unte uma forma média com óleo e farinha.
- Despeje metade da massa.
- Coloque o recheio de costela por cima.
- Cubra com o restante da massa.
- Se quiser, polvilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar.
Dicas para uma torta ainda mais saborosa
- Quer um toque extra? Adicione requeijão cremoso no recheio.
- Massa crocante? Substitua 1/2 xícara de farinha por fubá ou farinha de aveia.
- Para congelar: asse, espere esfriar e congele em pedaços.
Finalizando com carinho
A torta de costela é perfeita para quem gosta de receitas com personalidade, daquelas que deixam a casa perfumada e o coração feliz. Simples de fazer, deliciosa de comer e impossível de esquecer.
Se quiser, posso te ensinar também a versão com massa podre ou massa de mandioca. É só pedir!
Perguntar ao ChatGPT
