Lasanha de berinjela: leve, saborosa e perfeita para variar o cardápio
Se você quer uma opção mais leve, sem abrir mão do sabor, a lasanha de berinjela é uma escolha maravilhosa. Essa receita é ideal para quem busca reduzir o consumo de massas, comer mais vegetais ou simplesmente experimentar algo diferente no dia a dia.
Aqui em casa, ela virou queridinha quando decidimos fazer uma “segunda sem carne”, mas hoje em dia aparece no cardápio de qualquer dia da semana. É uma receita versátil, que pode ser adaptada com o que você tiver na geladeira, e o resultado sempre impressiona.
Acompanhe o passo a passo e descubra como preparar essa delícia!
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes
- 500 g de molho de tomate caseiro ou pronto
- 200 g de muçarela fatiada ou ralada
- 100 g de presunto (opcional)
- Queijo parmesão ralado para gratinar
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Azeite para grelhar
Modo de preparo
- Lave bem as berinjelas e corte em fatias finas no sentido do comprimento.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe as fatias de berinjela dos dois lados até ficarem levemente douradas. Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Reserve.
- Em um refratário, espalhe uma camada de molho de tomate.
- Faça camadas intercalando berinjela, presunto (se for usar), muçarela e molho.
- Repita até acabar os ingredientes. Finalize com queijo parmesão e orégano por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até gratinar bem.
Dicas extras
- Se quiser uma versão vegana, use muçarela vegetal ou um creme de castanhas no lugar dos queijos.
- Para um sabor ainda mais marcante, acrescente manjericão fresco ou molho branco caseiro entre as camadas.
- Evite deixar a berinjela crua, pois ela solta água no forno. Grelhar antes é o segredo da lasanha sequinha.
Uma receita leve, nutritiva e cheia de sabor
A lasanha de berinjela é uma ótima forma de incluir mais vegetais nas refeições sem perder o prazer de comer bem. Além de prática, ela é muito versátil e combina com saladas frescas, arroz branco ou até sozinha, como prato principal.
Se você nunca fez, essa é a hora de experimentar. Tenho certeza que vai se surpreender com o sabor e a textura!
Se você quer uma opção mais leve, sem abrir mão do sabor, a lasanha de berinjela é uma escolha maravilhosa. Essa receita é ideal para quem busca reduzir o consumo de massas, comer mais vegetais ou simplesmente experimentar algo diferente no dia a dia.
Aqui em casa, ela virou queridinha quando decidimos fazer uma “segunda sem carne”, mas hoje em dia aparece no cardápio de qualquer dia da semana. É uma receita versátil, que pode ser adaptada com o que você tiver na geladeira, e o resultado sempre impressiona.
Acompanhe o passo a passo e descubra como preparar essa delícia!
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes
- 500 g de molho de tomate caseiro ou pronto
- 200 g de muçarela fatiada ou ralada
- 100 g de presunto (opcional)
- Queijo parmesão ralado para gratinar
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Azeite para grelhar
Modo de preparo
- Lave bem as berinjelas e corte em fatias finas no sentido do comprimento.
- Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe as fatias de berinjela dos dois lados até ficarem levemente douradas. Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Reserve.
- Em um refratário, espalhe uma camada de molho de tomate.
- Faça camadas intercalando berinjela, presunto (se for usar), muçarela e molho.
- Repita até acabar os ingredientes. Finalize com queijo parmesão e orégano por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até gratinar bem.
Dicas extras
- Se quiser uma versão vegana, use muçarela vegetal ou um creme de castanhas no lugar dos queijos.
- Para um sabor ainda mais marcante, acrescente manjericão fresco ou molho branco caseiro entre as camadas.
- Evite deixar a berinjela crua, pois ela solta água no forno. Grelhar antes é o segredo da lasanha sequinha.
Uma receita leve, nutritiva e cheia de sabor
A lasanha de berinjela é uma ótima forma de incluir mais vegetais nas refeições sem perder o prazer de comer bem. Além de prática, ela é muito versátil e combina com saladas frescas, arroz branco ou até sozinha, como prato principal.
Se você nunca fez, essa é a hora de experimentar. Tenho certeza que vai se surpreender com o sabor e a textura!
