Se você está procurando uma sobremesa diferente, fácil de fazer e com aquele gostinho de casa de vó, o pudim de tapioca é a escolha certa. Ele é cremoso, levinho e combina perfeitamente com um café da tarde ou depois do almoço. E o melhor: essa versão é bem rápida de preparar!
Aqui em casa, esse pudim já virou tradição. Sempre que quero surpreender a família sem passar muito tempo na cozinha, aposto nessa receita — e nunca sobra nem um pedacinho.
Veja como é simples fazer esse pudim de tapioca que todo mundo vai amar.
Ingredientes
- 1 xícara de tapioca granulada (aquela de bolinha, não a de fazer beiju)
- 500 ml de leite
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 pitada de sal
- Coco ralado a gosto (opcional, mas dá um charme todo especial)
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a tapioca granulada com o leite e o leite de coco. Deixe descansar por 30 minutos para a tapioca hidratar e inchar.
- Depois desse tempo, adicione o açúcar, o leite condensado e uma pitadinha de sal. Mexa bem até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo ou forrada com papel-filme.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem.
- Desenforme com cuidado e, se quiser, polvilhe coco ralado por cima antes de servir.
Dicas para deixar ainda mais gostoso
- Se preferir uma textura mais firme, reduza um pouco o leite ou aumente a quantidade de tapioca.
- Para um toque diferente, acrescente cravos ou canela em pau na hora de hidratar a tapioca (depois retire).
- Quer servir como porção individual? Coloque a mistura em potinhos antes de levar à geladeira.
Uma sobremesa simples com sabor especial
O pudim de tapioca é daquelas receitas que impressionam pelo sabor e simplicidade. Ele é leve, tem aquele toque tropical do leite de coco e é perfeito para os dias quentes. Além disso, não precisa ir ao forno nem levar ovos — é só misturar, gelar e aproveitar.
Faça aí na sua casa e descubra como essa delícia pode entrar para o seu caderno de receitas favoritas!
