Se você é fã de bolos caseiros com sabores diferentes, precisa experimentar o bolo de coco com pera. Essa combinação pode até parecer inusitada à primeira vista, mas basta uma mordida para se apaixonar. A pera traz umidade e leveza, enquanto o coco acrescenta textura e um sabor marcante, que lembra receita de vó.
Essa receita nasceu aqui em casa quando eu tinha algumas peras maduras demais para comer puras. Resolvi testar no bolo e, para minha surpresa, ficou uma delícia. Desde então, virou figurinha repetida nos lanches de domingo.
Ingredientes
- 2 peras maduras, descascadas e picadas em cubos
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Uma pitada de sal
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o óleo, o leite e, se quiser, a baunilha. Misture bem.
Adicione a farinha e o sal, mexendo até obter uma massa lisa. Em seguida, misture o coco ralado e os cubos de pera. Finalize com o fermento, mexendo suavemente.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
Dicas para um bolo ainda mais saboroso
- Prefira peras bem maduras, pois elas deixam o bolo mais molhadinho e adocicado.
- O coco fresco dá um sabor mais natural, mas o coco seco também funciona muito bem.
- Para dar um charme a mais, polvilhe açúcar com canela por cima antes de assar.
Quando servir esse bolo
Esse bolo é perfeito para o café da manhã, lanchinhos da tarde ou até como uma sobremesa leve depois do almoço. Sirva com chá ou café e prepare-se para os elogios.
Uma receita para surpreender com simplicidade
O bolo de coco com pera é daquelas receitas que conquistam sem precisar de ingredientes difíceis ou técnicas elaboradas. Ele mostra que o simples pode, sim, ser delicioso e especial.
Faça aí na sua casa e depois me conta se não virou queridinho também. Afinal, tem coisa melhor do que um bolo que surpreende pelo sabor e pelo carinho em cada pedaço?
