Se tem uma receita que salva qualquer banana madura esquecida no cesto, é o bolo de banana com aveia. E o melhor: além de delicioso, ele é daqueles que a gente come sem culpa. Fica fofinho, é feito sem farinha branca e tem um sabor que lembra casa de vó
Aqui em casa, ele virou o bolo oficial das segundas-feiras. Sempre tem umas bananas passando do ponto e essa é a melhor forma de aproveitar. Sem falar que o cheirinho dele no forno… nossa, já deixa a cozinha com clima de café da tarde
E sabe o que é mais legal? Dá pra fazer no liquidificador, sem sujeira, sem bagunça, e fica pronto rapidinho. Bora pra receita?
Ingredientes
Você vai precisar de:
- 3 bananas maduras (quanto mais maduras, mais docinho o bolo fica)
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de aveia em flocos (pode ser a fina ou grossa)
- Meia xícara de chá de açúcar mascavo ou demerara
- Meia xícara de chá de óleo (pode ser de coco, girassol ou o que você tiver)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitadinha de sal
- Opcional: nozes picadas, uvas-passas, ou até pedacinhos de chocolate amargo
Como preparar
- Ligue o forno em 180 graus e unte uma forma pequena com óleo e aveia (isso mesmo, aveia no lugar da farinha)
- No liquidificador, bata as bananas, os ovos, o óleo e o açúcar até virar um creme bem liso
- Transfira pra uma tigela e misture a aveia, a canela e o sal
- Acrescente o fermento por último e mexa com delicadeza
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por mais ou menos trinta e cinco minutos
- Faça o teste do palito. Se sair limpo, tá pronto
O bolo cresce, fica douradinho e com um perfume de banana e canela que é difícil de resistir
Dicas que fazem a diferença
- Se quiser um bolo mais molhadinho, adicione meia banana a mais na massa
- Pra quem ama textura, coloque castanhas ou pedacinhos de chocolate na massa
- Dá pra fazer em forminhas de muffin também. Ficam lindos e práticos pra levar na lancheira
- Se quiser uma versão vegana, dá pra substituir o ovo por linhaça hidratada ou banana extra
E o melhor de tudo…
Esse bolo é daqueles que você faz uma vez e não esquece mais. Ele não leva farinha de trigo, é rico em fibras por causa da aveia e aproveita aquela fruta que ia pro lixo. Um combo de sabor, economia e saúde
Se sobrar, guarda num pote fechado por até três dias fora da geladeira. Mas vou te contar… aqui nunca sobra. No máximo, esfria
Faz aí e depois me diz se não virou um dos seus preferidos também. E se quiser variações com maçã, cenoura ou cacau, é só me chamar. Tenho receitinhas pra todos os gostos
