Sabe quando bate aquela vontade de comer um petisquinho diferente, mas sem fazer bagunça na cozinha? Pois foi assim que eu descobri os palitos de tapioca na airfryer. Eu já tinha comido em lanchonete, sabe? Aqueles crocantes por fora, com o miolinho bem macio. Mas nunca imaginei que dava pra fazer tão fácil em casa. E o melhor: sem fritura, sem sujeira, e prontos em poucos minutos
A primeira vez que fiz, juro que pensei que não ia dar certo. Tapioca em palito? Na airfryer? Mas bastou a primeira mordida pra eu entender por que esse petisco virou um dos meus queridinhos. É perfeito pra acompanhar um cafezinho, um suco gelado ou até pra servir de entrada num almoço de domingo
Se você nunca testou, se prepara. Porque depois dessa receita, vai ser difícil parar de fazer
Ingredientes
Poucos ingredientes e muito sabor. Anota aí:
- 2 xícaras de chá de leite
- 250 gramas de tapioca granulada (não é a de fazer na frigideira, é aquela granuladinha, tipo sagu quebrado)
- 100 gramas de queijo coalho ou muçarela ralada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino (opcional)
- Orégano ou ervas secas (opcional)
Se quiser um toque mais forte, dá pra usar queijo parmesão ralado também. Fica incrível
Como preparar
- Aqueça o leite até quase ferver
- Em uma tigela, coloque a tapioca granulada, o queijo, o sal e os temperos
- Despeje o leite quente por cima e misture bem
- A massa vai começar a inchar e engrossar. Mexa até ficar uniforme
- Transfira pra uma forma pequena, forrada com plástico filme ou papel manteiga, e alise com uma colher
- Leve à geladeira por mais ou menos uma hora, até firmar
- Corte em palitos do tamanho que preferir
- Coloque na airfryer preaquecida a 200 graus por cerca de quinze minutos, ou até ficarem douradinhos
O cheirinho que sai da airfryer é maravilhoso. E o melhor: eles ficam com aquela casquinha crocante por fora e o centro bem macio
Dicas pra deixar ainda mais gostoso
- Sirva com geleia de pimenta, melado ou até molho de alho. A combinação do salgado com o doce fica uma delícia
- Quer uma versão mais fitness? Use queijo minas light e leite desnatado
- Dá pra congelar os palitos já cortados. Aí é só colocar direto na airfryer quando bater a fome
- Se quiser que fiquem ainda mais crocantes, pincele um pouquinho de azeite antes de colocar na airfryer
E se sobrar?
É difícil sobrar, mas se acontecer, guarda num potinho bem fechado. Na hora de comer de novo, coloca uns minutinhos na airfryer e eles voltam a ficar crocantes como novos
Esse petisco é aquele tipo de receita que surpreende. Simples, gostosa e com cara de coisa elaborada. E o melhor: sem fritura, sem trabalho, e todo mundo adora
Faz aí e depois me conta. Aqui em casa virou queridinho até das crianças. Se quiser, posso te passar também uma versão doce, com coco e leite condensado. Só avisar
