Tem dias frios que pedem mais do que cobertor e filme bom. Aqui em casa, sempre que o tempo esfria, a primeira coisa que penso é em preparar uma receita de chocolate quente bem cremosa. O cheiro já muda o clima, e aquele primeiro gole parece um abraço quentinho.
Se você também ama essas pequenas pausas deliciosas do dia, essa receita vai virar tradição. É fácil de fazer, leva ingredientes simples e fica com um sabor de cafeteria chique, mas feita no capricho aí na sua cozinha.
Ingredientes
- 2 xícaras de leite integral
- 1 colher (sopa) cheia de chocolate em pó ou cacau 50%
- 2 colheres (sopa) de açúcar (ou a gosto)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 50 g de chocolate meio amargo picado (opcional, para deixar mais cremoso)
- Pitadinha de canela (opcional)
Modo de preparo
Em uma panela ainda fora do fogo, misture o chocolate em pó, o açúcar e o amido de milho. Vá colocando o leite aos poucos, mexendo bem com um fouet ou colher para dissolver tudo e não empelotar.
Leve ao fogo baixo e mexa sem parar. Quando começar a engrossar, coloque o chocolate picado e continue mexendo até derreter por completo.
Assim que estiver bem cremoso, desligue o fogo e misture o creme de leite. Mexa até ficar tudo bem lisinho. Se gostar, finalize com uma pitada de canela por cima antes de servir.
Dicas práticas
- Se quiser mais cremosidade, aumente um pouco a quantidade de amido de milho.
- Para uma versão sem lactose, use leite vegetal, chocolate sem leite e creme de leite vegetal.
- Dá pra variar e fazer chocolate branco quente também, trocando os ingredientes escuros por chocolate branco.
- Para as crianças, uma boa ideia é substituir o cacau por achocolatado e reduzir um pouco o açúcar.
Curiosidades gostosas
Você sabia que a receita de chocolate quente já era preparada há séculos por civilizações antigas? Os maias e astecas já consumiam bebidas à base de cacau, bem antes de virar moda nas cafeterias da Europa.
Hoje, o chocolate quente é uma bebida amada no mundo inteiro, e aqui no Brasil, ganha destaque nas festas juninas e nas tardes de frio acompanhadas de um bolo caseiro.
Encerrando com carinho
Fazer uma receita de chocolate quente é mais do que cozinhar: é criar um momento de aconchego. Pode ser para acompanhar um bom livro, curtir com quem você ama ou simplesmente tirar um tempinho pra você. Então já separa os ingredientes, escolhe sua caneca favorita e aproveita essa delícia.
Depois me conta: como você gosta do seu chocolate quente? Com canela, chantilly, marshmallow ou do jeitinho clássico?
