Empadão de Frango Cremoso com Requeijão
Existe algo mais acolhedor do que o cheiro de empadão saindo do forno? Lembro-me perfeitamente dos domingos na casa da minha tia Maria, quando ela preparava aquele empadão de frango cremoso com requeijão que fazia toda a família se reunir na cozinha, esperando ansiosamente para provar. O aroma se espalhava por toda a casa e, quando ela abria o forno, revelava aquela crosta dourada perfeita que escondia um recheio cremoso e irresistível.
Se você está procurando uma receita que une praticidade, sabor e aquele toque especial que transforma qualquer refeição em um momento especial, chegou ao lugar certo! Hoje vou compartilhar com você todos os segredos para fazer um empadão de frango cremoso com requeijão que vai conquistar até os paladares mais exigentes.
Por Que o Empadão de Frango Cremoso com Requeijão é Tão Irresistível?
O empadão é uma das receitas mais democráticas que existem – agrada crianças, adultos e idosos. Quando você adiciona o requeijão ao recheio de frango, cria uma combinação cremosa e saborosa que eleva essa receita clássica a outro nível.
Os Benefícios de Preparar Empadão em Casa
Fazer seu próprio empadão de frango cremoso com requeijão traz vantagens incríveis:
- Controle dos ingredientes: você sabe exatamente o que está consumindo
- Economia: rende bastante e sai muito mais barato que comprar pronto
- Sabor incomparável: nada se compara ao caseiro
- Versatilidade: pode ser servido quente ou frio
- Praticidade: pode ser preparado com antecedência
Ingredientes para o Empadão de Frango Cremoso Perfeito
Para fazer esse empadão maravilhoso, você vai precisar de ingredientes simples e acessíveis:
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de margarina ou manteiga
- 3 gemas (reserve as claras)
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de água gelada
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para o Recheio:
- 1 kg de peito de frango desfiado
- 2 potes de requeijão cremoso (200g cada)
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados sem pele
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 xícara de milho verde
- 1 xícara de ervilhas
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 1 tablete de caldo de galinha
Para Finalizar:
- 3 claras batidas (para pincelar)
- Sementes de gergelim (opcional)
Passo a Passo: Como Fazer Empadão de Frango Cremoso com Requeijão
Preparando o Recheio Cremoso
- Cozinhe o frango em água temperada com sal e caldo de galinha até ficar bem macio. Desfie e reserve.
- Refogue os temperos em uma panela grande com óleo. Comece pela cebola, depois o alho, tomate e pimentão.
- Adicione o frango desfiado e misture bem com os temperos refogados.
- Acrescente o milho e as ervilhas, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Incorpore o requeijão aos poucos, mexendo sempre para criar aquela cremosidade especial. Aqui está o segredo do empadão de frango cremoso com requeijão: o requeijão deve derreter completamente e envolver todos os ingredientes.
- Prove e ajuste os temperos. Deixe esfriar completamente antes de montar o empadão.
Preparando a Massa
- Misture a farinha com sal e fermento em uma tigela grande.
- Adicione a margarina e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
- Incorpore as gemas e a água gelada aos poucos, amassando até formar uma massa lisa e homogênea.
- Divida a massa em duas partes: uma maior (2/3) para a base e uma menor (1/3) para a cobertura.
Montando o Empadão
- Unte uma forma grande (aproximadamente 35cm) com margarina.
- Abra a massa maior e forre toda a forma, deixando uma borda.
- Coloque todo o recheio sobre a massa, espalhando uniformemente.
- Abra a massa menor e cubra o recheio, selando bem as bordas.
- Pincele com as claras batidas para dar aquele dourado lindo.
- Polvilhe gergelim se desejar, para dar um toque especial.
Assando o Empadão
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Asse por 40-50 minutos ou até dourar bem a superfície.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
Segredos para um Empadão de Frango Cremoso Inesquecível
A Escolha do Requeijão
Para um empadão de frango cremoso com requeijão perfeito, escolha um requeijão de boa qualidade. Prefira marcas que não sejam muito salgadas, pois o recheio já tem outros temperos.
Dicas da Cozinha da Vovó
Minha tia sempre dizia que alguns truques fazem toda a diferença:
- Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar
- Não coloque recheio demais para não vazar
- Faça furinhos na massa superior com um garfo para não estufar
- Use forma de fundo removível para desenformar mais fácil
Variações Criativas do Empadão
Empadão de Frango com Requeijão e Bacon
Adicione bacon picado e refogado ao recheio para um sabor ainda mais especial.
Empadão de Frango Light
Use requeijão light e adicione mais legumes como abobrinha e cenoura.
Empadão de Frango com Catupiry
Substitua metade do requeijão por catupiry para uma textura ainda mais cremosa.
Cuidados Importantes na Preparação
Para garantir que seu empadão de frango cremoso com requeijão fique perfeito:
- Não coloque o recheio quente sobre a massa crua
- Sele bem as bordas para não vazar durante o cozimento
- Não abra o forno nos primeiros 30 minutos
- Use forma adequada para que asse uniformemente
- Verifique o ponto com um palito no centro da massa
Conservação e Armazenamento
Seu empadão de frango cremoso com requeijão pode ser:
- Consumido imediatamente: quando está quentinho é uma delícia
- Conservado na geladeira: até 4 dias bem embrulhado
- Congelado antes de assar: até 2 meses
- Reaquecido no forno: para manter a crocância da massa
Acompanhamentos que Harmonizam Perfeitamente
O empadão fica ainda mais completo quando acompanhado de:
- Salada verde fresquinha
- Vinagrete de tomate
- Suco de limão gelado
- Refrigerante ou suco natural
Ocasiões Perfeitas para Servir
O empadão de frango cremoso com requeijão é perfeito para:
- Almoços de domingo em família
- Festas de aniversário
- Reuniões com amigos
- Marmitas para a semana
- Lanches da tarde especiais
Curiosidades Sobre o Empadão
Você sabia que o empadão tem origem europeia, mas foi no Brasil que ganhou essa versão cremosa e tropical? A adição do requeijão é uma inovação tipicamente brasileira que transformou essa receita em um dos pratos mais queridos das famílias.
Rendimento e Economia
Uma receita de empadão de frango cremoso com requeijão rende aproximadamente 12 porções generosas, sendo uma excelente opção para quem quer economizar sem abrir mão do sabor. É possível alimentar uma família inteira gastando muito menos do que em um restaurante.
Hora de Colocar a Mão na Massa!
Agora que você já conhece todos os segredos para fazer um empadão de frango cremoso com requeijão irresistível, que tal experimentar na sua cozinha? Tenho certeza de que essa receita vai se tornar uma das favoritas da sua família, assim como aconteceu na minha.
Lembre-se: cozinhar é um ato de amor. Cada empadão que você fizer carregará um pedacinho do seu carinho para quem você ama. Prepare com calma, tempere com amor e sirva com alegria.
Faça seu empadão de frango cremoso com requeijão, chame a família toda e criem memórias deliciosas ao redor da mesa. Afinal, as melhores receitas são aquelas que nos conectam com as pessoas que amamos. Bom apetite e mãos à obra!
