Pé de Moleque com Doce de Leite
Nada como uma receita que traz aquele gostinho de infância e de festa junina, não é mesmo? O pé de moleque com doce de leite é uma versão ainda mais gostosa do tradicional doce de amendoim, perfeito para quem ama combinações cremosas e crocantes. Ele é simples de preparar, leva poucos ingredientes e faz sucesso em qualquer ocasião. Se você gosta de cozinhar em casa e adora surpreender a família com receitas afetivas, essa aqui vai direto para o seu caderninho de favoritas!
Vamos aprender a fazer essa maravilha?
Ingredientes
Você vai precisar de:
- 2 xícaras de amendoim torrado sem pele (com ou sem sal)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar cristal
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional, ajuda a deixar mais aerado)
- 1 xícara de doce de leite cremoso (de boa qualidade)
Modo de Preparo
- Prepare o doce base: Em uma panela média, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo até o açúcar dissolver.
- Deixe caramelizar: Pare de mexer e deixe a mistura ferver até formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.
- Adicione o amendoim: Assim que o caramelo estiver pronto, adicione o amendoim torrado e a manteiga. Mexa bem para envolver todos os grãos.
- Acrescente o bicarbonato: (opcional) Mexa rapidamente – a mistura vai espumar um pouco.
- Despeje na forma: Transfira para uma forma untada ou forrada com papel manteiga, espalhando bem com uma espátula.
- Adicione o doce de leite: Com o doce de leite em temperatura ambiente, espalhe por cima da mistura ainda quente. Se quiser, pode fazer camadas alternadas ou apenas uma cobertura generosa.
- Espere esfriar: Deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços.
Dicas Extras
Como Torrar o Amendoim em Casa
Se preferir torrar o amendoim em casa, espalhe-o em uma assadeira e leve ao forno médio por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo na metade do tempo. Quando estiver dourado e com aroma forte, está pronto!
Variações Deliciosas
- Com chocolate: Depois de frio, cubra com uma camada fina de chocolate derretido por cima do doce de leite. Fica irresistível!
- Com coco ralado: Polvilhe coco por cima do doce de leite antes de endurecer. Dá um toque especial.
- Versão com leite condensado: Substitua o doce de leite por leite condensado cozido na pressão por 30 minutos.
Sugestões de Acompanhamento
- Uma boa xícara de café passado na hora combina perfeitamente com o pé de moleque com doce de leite.
- Sirva como sobremesa em um almoço de domingo ou em festinhas juninas e julinas — vai fazer o maior sucesso!
Finalizando com Carinho
E aí, deu vontade de correr pra cozinha? O pé de moleque com doce de leite é aquele tipo de receita que aquece o coração e enche a casa de aromas gostosos. Além de ser fácil de fazer, ele agrada crianças e adultos, e é perfeito para compartilhar com quem a gente ama.
Quando você testar essa receita, me conta como ficou! Aposto que vai virar tradição por aí também. Boa cozinha e até a próxima delícia!
